Миндальный шербет

	Раздел: ВАРЕНЬЕ, ЖЕЛЕ, СИРОП | добавил: admin
	Миндальный шербет. На 1,2 кг сахара 2,5 стак. воды, варить, как сказано, шербет малиновый. Отставить от огня и, мешая лопаточкой, всыпать полное блюдечко тертого миндаля сладкого с горьким, по равной части.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Шербет из скорлупы миндальных орехов

	Раздел: ВАРЕНЬЕ, ЖЕЛЕ, СИРОП | добавил: admin
	Шербет из скорлупы миндальных орехов. Варить скорлупу до тех пор, пока вода сделается коричневого цвета, взять 2,5 стак. этой воды и 1,2 кг сахара, варить, как сказано выше, отставить, смешать, влить для вкуса 2 ложечки лимонного сока без цедры.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Сироп из фиалок

	Раздел: ВАРЕНЬЕ, ЖЕЛЕ, СИРОП | добавил: admin
	Сироп из фиалок. Собрать самый цвет свежих фиалок, хотя бы 400 г, залить 1½ стак. кипящей воды, прикрыть чистой салфеткой, поставить в холодное место на 5 дней, процедить затем сквозь чистую салфетку. На стакан сока взять стакан мелкого сахара. Всыпать сахар в тазик или эмалированную новенькую кастрюльку, налить сок, размешать, сварить на слабом огне до известной густоты. Остудить, перелить в бутылку. Употреблять в лимонад и на глазурь для тортов и мазуреков.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »