Варенье из кизила

	Раздел: ВАРЕНЬЕ, ЖЕЛЕ, СИРОП | добавил: admin
	Варенье из кизила. На 1 кг кизила - 2 кг сахара и 3,75 стакана воды. Ягоды надо очистить, вынуть косточки, поставить на холод до следующего дня. Сварить сироп до готовности, всыпать ягоды и сварить обыкновенно.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Варенье из стволов щавеля

	Раздел: ВАРЕНЬЕ, ЖЕЛЕ, СИРОП | добавил: admin
	Варенье из стволов щавеля. Стволы от обыкновенного щавеля, т.е. не от воробьиного и не от конского, очистить от кожицы, сполоснуть, слегка осушить, нарезать мелко, взвесить. На килограмм брать не менее килограмма сахара, сварить, как варенье, без воды, подлив ее разве 1-2 ложки, мешать, чтобы не пригорело.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Рябиновое варенье

	Раздел: ВАРЕНЬЕ, ЖЕЛЕ, СИРОП | добавил: admin
	Рябиновое варенье. Перебрать крупную рябину, взвесить, перемыть, откинуть на сито, пересыпать в тазик, залить кипятком, раз только вскипятить, откинуть на вымытое сито. На каждый килограмм сырой еще, взвешенной рябины взять 2 кг сахару и 5 стаканов воды, в которой варилась рябина; сварить сироп, всыпать рябину, сварить.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Желе белое из крыжовника

	Раздел: ВАРЕНЬЕ, ЖЕЛЕ, СИРОП | добавил: admin
	Желе белое из крыжовника. Собрать совсем еще зеленый крыжовник до 15 июня, очистить его, сложить в тазик, залить водой так, чтобы едва покрыла ягоды, варить, пока крыжовник не разварится, мешая и растирая ягоды ложкой. Потом процедить, дать устояться, слить осторожно чистый сок. На 1 стак. сока взять 2 стак. мелкого сахара, варить почти до середины между двумя значками, как сказано в Примечаниях. Для вкуса можно положить лимонной цедры и вынуть ее, когда желе уварится.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Желе из крыжовника розового цвета

	Раздел: ВАРЕНЬЕ, ЖЕЛЕ, СИРОП | добавил: admin
	Желе из крыжовника розового цвета. Готовится точно так же, как и белое № 2629, но варится из ягод более зрелых и на 1 стак. сока берется 1 стак. мелкого сахара, уварить до значка.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »