| |
2570. Крыжовник и зеленая смородина.
Зеленый, очищенный от зерен крыжовник бросить в холодную воду. В кастрюлю положить вишневых листьев, залить водой, вскипятить. Когда вода позеленеет, листья вынуть и в кипяток всыпать ягоды на минуту. Откинуть на решето, облить холодной водой и наконец положить в воду со льдом, оставить так на несколько часов, чтобы ягоды окрепли. Потом слить воду. Приготовить сироп: на 400 г ягод взять 4 стак. сахара и 1 стак. воды, прокипятить, всыпать ягоды и т. д. или варить 2-м или 3-м способом.
Точно так же варится зеленая смородина.
|
|
Крыжовник и зеленая смородина
