3328. Разведение цикория.

Цикорий может расти на всякой земле, но лучше на унавоженной. Вспахав землю один раз, посеять цикорий, заборонить. Он не боится ни засухи, ни сильных дождей, ни морозов, растет очень быстро. Листья можно косить два раза за лето, используя их на корм скота, как в свежем, так и высушенном виде. Корм здоровый, кровоочистительный и предохраняет от болезней.

Корни цикория чистят, крошат, сушат и употребляют вместо кофе или только добавляют к нему. Вырывать корни нужно по мере необходимости, чтобы они не сохли.

Из высушенного и затем равномерно поджаренного, т. е. подрумяненного цикория готовится полезный отвар для разжижения крови.

Цикорий - двухлетнее растение, но для кофе его необходимо собирать в первый год жизни.