Яблочный напиток очень вкусный

	Раздел: НАЛИВКИ, ВИШНЯК, ШИПОВКА, ВОДИЦА | добавил: admin
	Яблочный напиток очень вкусный. Взять самых кислых яблок, только что снятых с дерева, нарезать их очень маленькими кусочками, выбросив сердцевину, наполнить ими бутыли по плечики, залить самым свежим медом доверху, закупорить, засмолить и поставить на год в погреб. Чем ниже температура, тем лучше, но если замерзнет, испортится. По истечении года выйдет прекрасный напиток.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Яблочник

	Раздел: НАЛИВКИ, ВИШНЯК, ШИПОВКА, ВОДИЦА | добавил: admin
	Яблочник. Измельчить равные части кислых и сладких яблок, прессом выжать из них сок. 3,85 л этого сока влить в 20-литровый бочонок. Взять 9 л воды, влить ее в кастрюльку, всыпать в нее 2 кг сахара и варить на очень маленьком огне так, чтобы очень тихо кипело на протяжении часа. Снять с огня, вылить в эмалированную, керамическую или деревянную посуду, остудить до теплоты парного молока, перелить в бочонок с яблочным соком, закупорить очень легко и поставить на лед на 8 суток. После этого времени влить в бочонок 1,15 л хорошей водки, плотно закупорить и засмолить втулку, поставить на 3 месяца в погреб. Если бочонок окажется незаполненным, можно добавить компоненты в той же пропорции.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Апельсинник

	Раздел: НАЛИВКИ, ВИШНЯК, ШИПОВКА, ВОДИЦА | добавил: admin
	Апельсинник. На каждую бутылку белого легкого, все равно какого, вина положить 2 измельченных с кожурой апельсина, пересыпанных тремя столовыми ложками мелкого сахара-рафинада, наблюдая, чтобы все семечки из апельсина были выброшены. Влить все это в бутыль, закупорить и засмолить ее. Поставить в погреб, закопав по горло в сырой песок. Через 12 суток вынуть, процедить, разлить по бутылкам и засмолить. Для предпочитающих очень сладкие напитки можно положить двойную и даже тройную порцию сахара.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Березовик (1-й способ)

	Раздел: НАЛИВКИ, ВИШНЯК, ШИПОВКА, ВОДИЦА | добавил: admin
	Березовик (1-й способ). Прорезать весной кору молодой хорошей большой березы, сделать отверстие поперек, воткнуть в это отверстие плотно в дерево лубок наподобие того лубка, на котором катают яйца, только покороче, подставить к лубку кадочку, чтобы в нее стекал сок. С хорошего дерева можно получить от 1 до 4 ведер сока, а иное совсем не дает, поэтому нужно пробовать. Целое ведро березового сока влить в полуторный бочонок, туда же влить 3 бутылки белого дешевого слабого вина, 1 бутылку недорого венгерского вина, 1½ л хорошей водки, от 7 до 14 стаканов сахара по вкусу и 9 стаканов хорошего изюма. Бочонок плотно закупорить втулкой, засмолить и поставить на лед на 2,5 месяца. Потом разлить по бутылкам, закупорить, засмолить и положить их боком, держать в погребе в песке. Всыпав сахар в березовый сок, нужно его перемешать, чтобы сахар разошелся.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Березовик (2-й способ)

	Раздел: НАЛИВКИ, ВИШНЯК, ШИПОВКА, ВОДИЦА | добавил: admin
	Березовик (2-й способ). На ведро березового сока взять 4 бутылки (3 л) белого вина, 8 фунтов сахара и 4 измельченных лимона с кожицей, но без семян. Все это положить в бочонок, поставить на лед на 2 месяца. По истечении этого срока напиток разлить по бутылкам, закупорить, засмолить, бутылки положить боком в погребе на песок. Через 3 недели после разлития в бутылки можно употреблять.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »