Напиток из свеклы с соком черной смородины

	Раздел: НАЛИВКИ, ВИШНЯК, ШИПОВКА, ВОДИЦА | добавил: admin
	1 небольшая свекла, 1 стакан сока черной смородины, 3 стакана воды, 3 ст. ложки меда. Свеклу промыть, очистить от кожицы, натереть на мелкой терке и отжать сок. Добавить мед. Варить на медленном огне в течение 10 минут. Охладить, влить холодную кипяченую воду, сок черной смородины и все хорошо перемешать. Подавать охлажденным.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Холодные напитки на основе плодов и ягод

	Раздел: НАЛИВКИ, ВИШНЯК, ШИПОВКА, ВОДИЦА | добавил: admin
	Из смеси фруктов, ягод и овощей с различными продуктами, ассортимент которых весьма широк, можно приготовить разнообразные напитки с оригинальным вкусом и ароматом. Добавками к плодам и ягодам могут служить мед, минеральная и газированная вода, орехи, специи и т. п. Такие напитки вкусны, питательны, легко утоляют жажду.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

РАЗДЕЛ XXVIII. НАЛИВКИ, ВИШНЯК, ШИПОВКА, ВОДИЦА

	Раздел: НАЛИВКИ, ВИШНЯК, ШИПОВКА, ВОДИЦА | добавил: admin
	НАЛИВКА ВИШНЕВКА ЛЕГКИЕ ДОМАШНИЕ ШИПОВКИ, ИНАЧЕ ВОДИЦЫ
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Наливки (1-й способ)

	Раздел: НАЛИВКИ, ВИШНЯК, ШИПОВКА, ВОДИЦА | добавил: admin
	Наливки (1-й способ). Наливки можно готовить из любых ягод и фруктов. Наливки, по крепости заменяющие десертные виноградные вина, готовятся следующим образом. Во-первых, нужно обратить внимание на то, чтобы ягоды были обязательно чистые и зрелые, без всякой примеси плесени или зелени (листочков или корешков). Подходят лежалые или смятые ягоды, это нисколько не портит добрую наливку. Яблоки берутся не слишком кислые, но и не сладкие. Их нужно разрезать на несколько частей так, чтобы они проходили через горлышко бутылки (бутыли). Во-вторых, водка, используемая для наливок, должна быть хорошего сорта, обязательно хорошей очистки, иначе наливка будет иметь плохой запах и привкус. Нужно взять стеклянную бутыль, всыпать в нее каких угодно чистых спелых ягод или фруктов на 2/3 емкости бутыля. На ягоды или фрукты влить в бутыль очищенной водки до самого верха горлышка, покрыть плотно тряпочкой, перевязать шнурком, концы его припечатать и бутыль поставить на окно, расположенное к югу, т. е. к солнечной стороне (на два или на три месяца), взбалтывая бутыль через трое или четверо суток. Время настаивания зависит от степени зрелости ягод или фруктов и их качества и составляет от двух до трех месяцев. Чем более зрелые ягоды и чем их больше, тем меньше нужно времени для настаивания. Если взять совершенно зрелые ягоды или фрукты и залить их водкой выше ягод в бутыли только на два пальца, то можно это время сократить даже до полутора месяцев......
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Наливка (2-й способ)

	Раздел: НАЛИВКИ, ВИШНЯК, ШИПОВКА, ВОДИЦА | добавил: admin
	Наливка (2-й способ). Насыпать полную одноведерную бутыль перебранных ягод, залить водкой, чтобы она покрыла ягоды, прибавить в водку полбутылки (375 мл) спирта. Поставить на солнце на 3-4 месяца. Клубничную наливку ставят на 1 месяц, а земляничную - на одни сутки. Слить, разлить полбутылкам, закупорить, засмолить и без сахара подавать мужчинам. Слив клубничную наливку, саму клубнику надо выжать в деревянном прессе, наливке дать устояться, затем осторожно слить и разлить по бутылкам. В оставшиеся от наливки ягоды (вишни, сливы и смородину) посыпать 4,5-6,75 стакана сахарного песка, поставить на солнце, пока сахар не растает, слить сок. Опять насыпать сахара, опять слить и так продолжать, пока ягоды не становятся как бы высохшими. Этим сладким уже соком можно, по желанию, подсластить первую слитую наливку без сахара или подавать самостоятельно в виде ликера. На эти же высохшие ягоды налить вскипяченной теплой воды, дать постоять 2-3 недели. Этот сок можно разбавить водой - получится вкусный и приятный напиток. Также можно приготовить на его основе желе.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »