| |
Варенье из желтой моркови.
Взять крупную сладкую желтую морковь, но не красную, вымыть ее в воде, очистить сверху ножом, разрезать вдоль, вырезать сердцевину. Остальную морковь нарезать продолговатыми кусочками, вроде макарон, сложить в тазик, залить водой, варить, пока не сделается мягкой. Затем откинуть ее на решето, чтобы стекла вода. На 400 г нарезанной сваренной моркови взять 100 г апельсиновых цукатов, 3 стак. сахара и 1½ стак. воды, прокипятить, всыпать морковь, варить ее с полчаса, выжав сок из одного лимона или более, смотря по вкусу.
|
|
