| |
Салат-цикорий, кочешками.
Очистить 2 больших кочешка, отбросить верхние листочки, вымыть, затем осушить их салфеткой. Натереть корочку белого или черного хлеба зубком чеснока, предварительно подсоленного. Эту корочку положить в салат, посолить, посыпать мелко толченым душистым перцем, размешать, влить 5 ложек растительного масла и 2 ложки уксуса. Подается к жаркому из говядины, баранины, индейки, к курице, к свинине и рыбе, но не к телятине.
У вегетарианцев и французов подается как самостоятельное блюдо.
|
|
Салат-цикорий, кочешками
