| |
Салат из маринованных овощей.
Взять цветной капусты, моркови, репы, гороха и огурчиков, всего 1,2 кг.
Цветную капусту очистить от лепестков, мочить в воде часа два. Морковь и репу очистить, вымыть, нарезать ломтиками, придавая им красивую форму. Горох вылущить. Все это опустить в подсоленный кипяток, взяв на 6 стаканов воды 2 полные чайные ложечки соли, прокипятить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать обсохнуть, переложить в банку. Вскипятить 2 стакана уксуса, ¼ стакана сахара, 1/3 чайной ложечки соли, 25 гвоздик, 1 чайную ложку корицы, 25 зерен красного перца, 3 лавровых листа, процедить, остудить, залить пикули. Дать постоять несколько часов, вообще, чем дольше, тем лучше.
|
|
Салат из маринованных овощей
