| |
3343. Сохранение рыбы и птицы на леднике.
Приготовить ящик с плотно выдвигающейся крышкой. На дне просверлить отверстие, закопать его в лед по самый верх. Ящик внутри до половины насыпать кусками льда, сверху посыпать солью, расколоть лед колотушкой, разослать сверху тонкий слой соломы, на нее простую клеенку во всю длину и ширину ящика. На эту клеенку положить на несколько дней только что зарезанную домашнюю птицу, ощипанную и выпотрошенную.
Точно так же хранят и дичь, которую не надо потрошить, потому что не потрошеная дольше сохраняется, и класть ее так, чтобы одна другой не касалась. Точно так же поступают и с рыбой.
|
|
Сохранение рыбы и птицы на леднике
