Глазурь белая

	Раздел: ТОРТЫ И ПИРОЖНОЕ | добавил: admin
	Глазурь белая. ½ стак. самого мелкого, сквозь шелковое сито просеянного сахара, ½ белка, сок из ½ лимона растереть ложкой, пока не побелеет и не загустеет.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Глазурь розовая

	Раздел: ТОРТЫ И ПИРОЖНОЕ | добавил: admin
	Глазурь розовая. В белую глазурь № 2135 влить капли 2-3 кошенили [Кошениль - краска, добываемая из насекомого червеца, обычно багряного или ало-розового цвета. Приготовление - см. глоссарий.] или клюквенного сока.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Глазурь шоколадная

	Раздел: ТОРТЫ И ПИРОЖНОЕ | добавил: admin
	Глазурь шоколадная. 0,3 стак. сахара, ½ белка, ложку тертого шоколада, сок из ¼ лимона.
	34 1 2 3 4 5 Подробнее »

Глазурь прозрачная с померанцевой водой

	Раздел: ТОРТЫ И ПИРОЖНОЕ | добавил: admin
	Глазурь прозрачная с померанцевой водой. ½ стак. очень мелко истолченного и просеянного сахара, 0,75 ложки воды померанцевых цветов, немного лимонной кислоты.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Глазурь для узоров

	Раздел: ТОРТЫ И ПИРОЖНОЕ | добавил: admin
	Глазурь для узоров. ½ стак. сахара, ½ белка, несколько капель лимонного сока мешать, пока масса не побелеет и не загустеет. Затем свернуть из писчей бумаги конус, наполнить его этой массой, обрезать у конуса самый кончик так, чтобы отверстие было толщиной в шнурок; взять по желанию рисунок для примера и выдавить из конуса приготовленную глазурь, которая тотчас же начнет застывать; после застывания глазури положить в оставшиеся пустые места фрукты, ягоды и проч.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »