| |
1441. Пшенный пирог.
Взять 4 чашки самой хорошей пшенной крупы, сварить кашу на молоке, протереть ее сквозь частое сито, положить в горшок, туда же две ложки хороших дрожжей и полторы чашки масла, поставить подняться. Затем положить 6 желтков, 6 взбитых белков, соли, прибавить немного муки высшего сорта, дать опять подняться. Сделать круглый пирог, по величине сковороды, с каким угодно фаршем, но лучше с мясным.
Взять: 4 чашки пшенной крупы;
2 бутылки молока;
1 стакана муки;
6 яиц;
1 чашки растопленного масла;
2 ложки жидких или 13 г сухих дрожжей с стакана воды;
продукты на фарш.
|
|
Пшенный пирог
