| |
Е) ДРУГИЕ ПЛОДЫ
751. Тушеные яблоки к жаркому.
Взять 6-10 яблок, вынуть сердцевину, очистить от кожуры, разрезать каждое на 4 части, сложить в кастрюльку, добавить ложку масла, 2 ложки мелкого сахара, 3-4 ложки воды, тушить под крышкой до мягкости. Подавать яблоки к жаркому из говядины, утки, гуся. Можно приготовить это блюдо и из сушеных яблок, которые предварительно надо разварить в большом количестве воды.
Взять: 6-10 яблок;
ложку масла;
2 ложки сахара.
752. Белая акация, жаренная в тесте.
Собрать свежую белую акацию, так как желтые цветки ядовиты, сполоснуть, обмакнуть в кляр № 301, опустить в кипящий фритюр. Когда она поджарится, сложить на решето, посыпать сахаром, переложить на блюдо, подавать.
|
|
ДРУГИЕ ПЛОДЫ
