| |
1958. Сливочное мороженое с кофе.
Желтки и сахар растереть добела, развести сливки, поставить на плиту, мешать, пока не загустеет, прямо из жаровни всыпать ½ стак. свежего, самого лучшего, только что поджаренного кофе, отставить от огня, накрыть, дать постоять так, пока не остынет, процедить в форму и т.д.
Взять: 3 стак. молока или сливок;
4-5 желтков;
1 стак. сахара;
½ стак. жареного кофе;
6 стак. соли.
Продукты рассчитаны на порцию для 6 человек.
|
|
Сливочное мороженое с кофе
