| |
979. Вареная баранья грудинка с соусом из тмина.
Сварить грудинку до мягкости с солью и кореньями.
Распустить ложку масла, поджарить в нем ложку муки, помешивая, затем всыпать 1 ложку тмина, ложку сахара, развести бульоном, в котором варилась грудинка, добавить 2 ложки уксуса, вскипятить. Когда соус загустеет, полить им грудинку.
Взять: 1 грудинку;
1 морковь;
½ корня петрушки;
½ корня сельдерея;
½ порея;
2 луковицы;
соль.
Для соуса:
1 ложку масла;
1 ложку муки;
1 ложку тмина;
1 ложку сахара;
уксус.
|
|
Вареная баранья грудинка с соусом из тмина
