| |
2517. Пасха обыкновенная (1-й способ).
На форму средней величины взять 2,8 кг мокрого свежего творога, положить его на 10-12 часов под пресс. Потом протереть сквозь решето, положить в него 1 стак. самой свежей сметаны, 200 г самого свежего сливочного масла, 2 чайные ложки соли, около ½ стак. (и даже более, по вкусу) сахара, перемешать все, как можно лучше, чтобы не было ни одного комка. Сложить в деревянную форму, обложенную внутри чистой тонкой салфеткой, наложить сверху дощечку и тяжелый камень, через сутки выложить осторожно на блюдо. В творог можно класть или с сахаром истолченную ваниль, или лимонную цедру, или мелко истолченный миндаль, или изюм.
|
|
Пасха обыкновенная (1-й способ)
