| |
1844. Каша маисовая на молоке.
9 стак. цельного молока размешать с 1 или 1½ стак. маисовой муки, вскипятить, процедить.
На бульоне: сварить бульон, процедить 8 стак. бульона. 1 стак. воды размешать со стаканом маисовой муки, влить, мешая, прокипятить, протереть сквозь сито, остудить, подается даже холодной.
Пропорция назначена на 6-8 человек.
На 9-12 человек увеличить пропорцию в 1½ раза.
На 13-18 человек увеличить пропорцию в 2 раза.
|
|
Каша маисовая на молоке
