Каши

Горячие блюда из круп в дни постов представлены различными кашами: гречневой, манной, полтавской, овсяной, пшенной, ячменной, кукурузной, саго, пшеничной и рисовой.
Постные каши варят на воде (без молока), с добавлением соли и сахара. Блюда из круп, в том числе каши — высококалорийные продукты питания. Они содержат крахмал, много белка, значительное количество жиров, витамины группы В. Наибольшую ценность представляют блюда из гречневой и овсяной круп. В них больше (по сравнению с другими крупами) белков, жиров и витаминов, кроме того, гречневая и овсяная крупы богаты клетчаткой. Белки гречневой крупы близки по составу к животным белкам. Манная и рисовая крупы имеют мало клетчатки, поэтому они используются в диетическом питании.
Крупы для приготовления каши просеивают, перебирают, промывают в двух-трех водах (не промывают манную, полтавскую крупы, а также крупу «геркулес»). Гречневую, перловую и пшеничную крупы иногда поджаривают. В зависимости от соотношения жидкости и крупы каши подразделяются на рассыпчатые, вязкие и жидкие.



Полезно знать:
3d телевизоры lg являются одними из самых доступных телевизоров, так как качество и цена прекрасно сочтены. В интернет магазине vipmb.ru, вы найдете уникальные модели 3d телевизоров по низким ценам.