Сохранение картофеля на зиму

	Раздел: ЗАПАСЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД | добавил: admin
	Сохранение картофеля на зиму. На высоком сухом песчаном месте обозначить круг диаметром 6 м, выкопать из него землю на полметра глубиной. В самую середину этого круга врыть стоймя три узкие доски так, чтобы между ними оставалось отверстие для выхода воздуха и сырости из картофеля, который и насыпать вокруг этих досок в виде кучи вышиной в два метра. Затем покрыть картофель тонким слоем соломы для того, чтобы к нему не прикасалась земля, поверх соломы насыпать выкопанную из круга землю, которой будет достаточно для прикрытия всей кучи. Если картофель не будет храниться на высоком месте, имеющем натуральный скат воды, то в таком случае вокруг кучи надо вырыть ровик для стока воды. Когда земля осенью слегка промерзнет, надо картофель прикрыть нежирным навозом с примесью соломы. Во время морозов отверстие, сделанное с помощью трех досок, надо прикрывать хорошенько соломой и снимать ее во время оттепели. Картофель нужно засыпать в хранилище тогда, когда он хорошо проветрится и просохнет.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

РАЗДЕЛ XXXIII. ЗАПАСЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД

	Раздел: ЗАПАСЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД | добавил: admin
	ЗАПАСЫ ИЗ ЯБЛОК ЗАПАСЫ ИЗ СЛИВ ЗАПАСЫ ИЗ ГРУШ ЗАПАСЫ ИЗ ВИШЕН ЗАПАСЫ ИЗ ВИНОГРАДА ЗАПАСЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ ЗАПАСЫ ИЗ ДЫНИ И АРБУЗА ЗАПАСЫ ИЗ ТЫКВЫ ЗАПАСЫ ИЗ КРЫЖОВНИКА ЗАПАСЫ ИЗ ЛИМОНОВ ЗАПАСЫ ИЗ АНАНАСОВ ЗАПАСЫ ИЗ МАЛИНЫ ЗАПАСЫ ИЗ ОРЕХОВ И МИНДАЛЯ ЗАПАСЫ ИЗ БРУСНИКИ ЗАПАСЫ ИЗ КЛЮКВЫ ЗАПАСЫ ИЗ ШИПОВНИКА ЗАПАСЫ ИЗ РОЗОВОГО ЦВЕТА
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Сохранение яблок свежими (1-й способ)

	Раздел: ЗАПАСЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД | добавил: admin
	Сохранение яблок свежими (1-й способ). Летние сорта лучше всего разложить в сухом подвале на чистых сухих полках, на соломе так, чтобы одно яблоко не касалось другого, и чаще перетирать их сухим полотенцем. Все яблоки для сбережения надо снимать с дерева, а не сбрасывать их.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Сохранение яблок свежими (2-й способ)

	Раздел: ЗАПАСЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД | добавил: admin
	Сохранение яблок свежими (2-й способ). Летние сорта яблок сохраняются в медных вылуженных кастрюлях, которые покрывать непременно плотно крышкой и ставить на холод. Перетирать яблоки досуха раз в 2 недели, а также и внутренность кастрюли, и опять потом вкладывать в нее яблоки. Делать это нужно в холодном месте, чтобы не согревать уже раз охлажденные яблоки. Зимние сорта очень хорошо сохраняются даже до мая месяца в ящиках, в которых пересыпаются хорошо высушенным в печке песком. Самые прочные сорта для сохранения - это опортовские, анисовки, антоновки и др., держать их зимой в подвалах сухих и холодных, но где бы не могли замерзнуть.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Сохранение яблок свежими (3-й способ)

	Раздел: ЗАПАСЫ ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД | добавил: admin
	Сохранение яблок свежими (3-й способ). Еще хранятся яблоки в ведрах или кадках, с плотно закрытыми крышками. Ставить их сначала в погреб или подвал, чтобы они только не замерзали. Яблоки, которые сохраняются до весны, сберегают в ямках, как картофель, покрывая их толстым слоем высушенных листьев, сверх которых накладываются доски.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »