Омлет с ветчиной и трюфелями

	Раздел: БЛИНЧИКИ, РУССКИЕ БЛИНЫ, ГРЕНКИ, БЛЮДА ИЗ ЯИЦ | добавил: admin
	Омлет с ветчиной и трюфелями. 12-15 желтков разбить с 200 г изрубленной ветчины или с 4-5 изрубленными трюфелями, положить по вкусу соли и душистого перца, положить 12-15 взбитых белков, размешать, перелить на сковороду в горячее масло, поставить в горячую духовку минут на 8. Опрокинуть на блюдо, свернуть в трубочку, нарезать наискось, подавать. Взять: 12-15 яиц; 200 г ветчины; 4-5 шт. трюфелей; соль, перец; 100 г масла.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Омлет под соусом

	Раздел: БЛИНЧИКИ, РУССКИЕ БЛИНЫ, ГРЕНКИ, БЛЮДА ИЗ ЯИЦ | добавил: admin
	Омлет под соусом. 12-15 желтков разбить с ложкой мелко порезанной зеленой петрушки и немного укропа, посолить, положить 12-15 взбитых белков, перелить на 2 сковороды в раскаленное масло, см. № 1733- Поставить в духовку на 8 минут. Готовый омлет опрокинуть на блюдо, сложить пласт один на другой, облить следующим соусом: ½ ложки масла, ложку муки, ½ стак. молока прокипятить. Взять стак. сметаны, все вскипятить, вбить 2 желтка, мешая, снова подогреть до самого горячего состояния, посолить. Взять: 12-15 яиц; зеленую петрушку; укроп; соль......
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »