| |
1666. Пирог из яблок, покрытый слоеным тестом.
600 г яблок очистить от сердцевины и кожицы, нарезать тоненькими ломтиками. Сложить на блюдо, пересыпая сахаром, корицей, апельсинной коркой № 3086, вареньем, облить 1 рюмкой вина, разложить сверху кусочки самого свежего сливочного масла, накрыть слоеным тестом, смазать яйцом, поставить в горячую печь. Подавая, осыпать сахаром.
Взять: 600 г яблок;
1 рюмку вина;
½ ложечки корицы или апельсинной корки;
½ стак. сахара;
½-1 стак. варенья;
1 ложку сливочного масла.
На слоеное тесто № 305:
200 г масла;
1½ стак. муки;
1 яйцо.
|
|
Пирог из яблок, покрытый слоеным тестом
