Главная страница   Рецепты   Советуем   Kofe   Коктейли   Эксклюзив   Наши контакты
Перейти на главную
Логин 
Пароль 
 


«    Сентябрь 2010    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 



видеоняня lsp r1000


Статьи партнеров
РАЗДЕЛ XIV. БЛЮДА ИЗ ЯБЛОК
   27 июня 2009 | раздел: БЛЮДА ИЗ ЯБЛОК | посмотрело: 1033 чел. | добавил: admin

  
     

Комментариев: 0[/com-link] | Подробнее »
Яблоки, жаренные в тесте или кляре
   27 июня 2009 | раздел: БЛЮДА ИЗ ЯБЛОК | посмотрело: 497 чел. | добавил: admin

  
  
Яблоки, жаренные в тесте или кляре.

600 г крупных яблок очистить от сердцевины и затем от кожицы, обтереть лимоном, нарезать ломтиками. Сложить на тарелку, окропить ½ рюмки рома, осыпать ¼ стак. сахара, накрыть тарелкой, несколько раз осторожно размешать, дать постоять.

Раскалить в широком сотейнике 1¼ стак. домашнего фритюра, пополам с маслом, которое надо растопить, дать устояться, слить сверху чистое масло, взять ложку водки. Брать вилкой каждый ломтик яблока, обмакивать его в тесто или кляр, опускать в кипящий фритюр. Когда слегка подрумянится, вынимать шумовкой на сито, на пропускную бумагу, продержать несколько минут, перевернуть на другую сторону, переложить на другое сито с пропускной бумагой. Через 10 минут, когда обсохнут, сложить на блюдо, осыпать ½ стак. сахара, смешанного с чайной ложечкой просеянной корицы, поставить в духовую печь, минут на 10-15, чтобы покрылась блестящей, сухонькой корочкой.

Взять: 600 г яблок.....
  

Комментариев: 0[/com-link] | Подробнее »
Яблоки, жаренные в масле
   27 июня 2009 | раздел: БЛЮДА ИЗ ЯБЛОК | посмотрело: 646 чел. | добавил: admin

  
  
Яблоки, жаренные в масле.

Из 1,2 кг яблок выдолбить сердцевину, срезать кожицу, обтереть лимоном и нарезать ломтиками. Обвалять в яйце и сухарях, обжарить в масле, пополам со свиным жиром и с ложкой водки, переложить на сито, на пропускную бумагу, перевернуть на другую сторону. Когда слегка обсохнут, переложить на горячее блюдо, осыпать сахаром и, кто хочет, корицей, поставить в печь на несколько минут. Подавая, облить сабайоном или сиропом.

Взять: 1,2 кг яблок;

½ лимона;

2 яйца;

5-6 сухарей.....
  

Комментариев: 0[/com-link] | Подробнее »
Апельсины в кляре
   27 июня 2009 | раздел: БЛЮДА ИЗ ЯБЛОК | посмотрело: 576 чел. | добавил: admin

  
  
Апельсины в кляре.

Четыре крупных, сладких апельсина очистить от корки и от белой мякоти, разделить по частицам, выбрать осторожно зернышки. Каждую частицу густо обвалять в мелком сахаре, обмакнуть каждый кусочек в кляр, обжарить в кипящем фритюре. Вынимать на пропускную бумагу, сложить на блюдо, подавать.

Взять: 4 крупных апельсина;

1 стак. сахара;

1¼ стак. фритюра № 300;

продукты на кляр или сироп.
  

Комментариев: 0[/com-link] | Подробнее »
Пирог из яблок, покрытый слоеным тестом
   27 июня 2009 | раздел: БЛЮДА ИЗ ЯБЛОК | посмотрело: 696 чел. | добавил: admin

  
  
Пирог из яблок, покрытый слоеным тестом.

600 г яблок очистить от сердцевины и кожицы, нарезать тоненькими ломтиками. Сложить на блюдо, пересыпая сахаром, корицей, апельсинной коркой № 3086, вареньем, облить 1 рюмкой вина, разложить сверху кусочки самого свежего сливочного масла, накрыть слоеным тестом, смазать яйцом, поставить в горячую печь. Подавая, осыпать сахаром.

Взять: 600 г яблок;

1 рюмку вина;

½ ложечки корицы или апельсинной корки;

½ стак. сахара
  

Комментариев: 0[/com-link] | Подробнее »
  Яндекс цитирования