| |
1847. Вафли рисовые.
½ стак. риса обварить кипятком, слить воду, разварить в 2-х стак. молока или сливок, отставить, протереть сквозь сито, всыпать 1½ стак. муки, 2 ложки дрожжей, корицы, соли, 3-4 куска сахара, 5 яиц или 5 желтков, а белки взбить под конец в пену с ½ стак. молока и 2,5 ложки растопленного масла; бить лопаткой до гладкости, дать подняться в теплом месте, затем печь вафли.
Взять: ½ стак. риса;
2,5 стак. молока или сливок, 1½ стак. муки;
5 яиц;
2 ложки дрожжей;
2,5 ложки масла;
½ стак. сахара;
(корицу или лимонную цедру).
|
|
Вафли рисовые
