РАЗДЕЛ XXII. ДРОЖЖИ И ХЛЕБ

	Раздел: ДРОЖЖИ И ХЛЕБ | добавил: admin
	Подробнее »

Хлеб из ржаной и пшеничной муки

	Раздел: ДРОЖЖИ И ХЛЕБ | добавил: admin
	Что берем для рецепта: один стакан ржаной муки, три столовой ложки растительного масла, 30 г дрожжей, три стакана пшеничной муки, 1,5 стакана воды, одна чайна ложка сахара, щепотка соли. Как делаем: Муку смешать, развести теплой водой, добавить дрожжи, поставить на 15 минут в тепло. Затем добавить соль, сахар, растительное масло, замесить тесто. Оставить тесто на 30 минут, еще раз вымесить, положить в форму или на противень, смочить водой и выпекать около часа при температуре 200 °С.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Хлеб томатный

	Раздел: ДРОЖЖИ И ХЛЕБ | добавил: admin
	Что нужно: 4 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана томатной пасты, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка красного перца, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахарной пудры, 1/2 стакана воды, 35 г дрожжей. Что делаем: Томатную пасту смешать с разведенными в теплой воде дрожжами, добавить остальные продукты (кроме пудры), замесить тесто и поставить в тепло для брожения. Когда тесто поднимется, выложить его в форму или сформировать два хлеба, дать расстояться, выпекать в духовке 30—35 минут при температуре 220— 230 °С, затем посыпать сахарной пудрой.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Хлеб луковый

	Раздел: ДРОЖЖИ И ХЛЕБ | добавил: admin
	Что нужно: 4 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка сахарной пудры, 2 стакана воды, 25 г дрожжей, 2 луковицы. Полезно: Так загруженны работой что нету времени выйти перекусить? Есть выход - доставка обедов в офис Что делаем: Из муки, дрожжей и воды замесить тесто, всыпать мелко нарезанный лук и поместить в тепло для брожения. Когда тесто поднимется, разделить его на 2 части, скатать каждую в жгут длиной 25 см, сделать ножом продольный разрез, выложить на противень, смочить водой, дать расстояться. Выпекать 30—35 минут при температуре 230 °С, посыпать сахарной пудрой.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »

Хлеб рисовый

	Раздел: ДРОЖЖИ И ХЛЕБ | добавил: admin
	Что нужно: 4 стакана пшеничной муки, 15 г дрожжей, 1/2 стакана риса, 1/4 ч. ложки соли, 2 стакана воды. Что делаем: Рис отварить в 2/3 воды, откинуть на дуршлак, слить рисовый отвар в отдельную емкость. Рис промыть, размять и смешать с мукой, разведенными в оставшейся теплой воде дрожжами, влить рисовый отвар, добавить соль, замесить тесто, поставить в тепло. Когда тесто поднимется, выпекать подовый или формовой хлеб, как описано в предыдущих рецептах.
	0 1 2 3 4 5 Подробнее »